麹と米だけ。京都のあまざけ

  • 菱六
  • 中嶋農園
  • むすびの
  • 京都 老舗種麹屋の吟醸種麹のみ使用
  • 京都 中嶋農園の京都米 100%使用
  • 京都 むすびの監修
  • 無添加
  • ノンアルコール

各種TV・メディアでも取り上げられた人気店が監修

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  • 720ml×3本 3,888円(税込)

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上等な素材が生み出す やわらかく、スッキリした甘み

麹と、米。
原材料はこの2つだけ。
シンプルなだけに、「とろりあまざけ」の原料にはこだわっています。

麹も米も、本当に上等なものだけで、上質なあまざけをつくっています。

京都の人気レストランがお客様のためにつくったあまざけ

米と米麹だけとは思えないほど甘みがしっかりしていて、びっくり。

解禁。

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解禁。京都の人気レストランがお客様のためにつくったあまざけ

米と米麹だけとは思えないほど甘みがしっかりしていて、びっくりしました。無糖の豆乳や、アーモンドミルクと割っても飲みやすくてぴったりです。おかげで毎日朝食代わりにしています。
いろんなところの甘酒を飲みましたが、この「とろりあまざけ」が一番、美味しい。あたためた牛乳に混ぜて飲むのがお気に入りです。甘さがスッキリ、上品なのがいいですね!
この甘酒を飲むと炊きたてのお米(御飯)を食べたときを思い出します。自然な甘さがしてとてもおいしいです。
ちょっと寒い時やお腹がすいた時甘酒をあたためてのみます。体があたたまりお腹がポカポカ気持ちがいいです。
とろりあまざけ
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麹と米。それだけ。京都の素材100%

創業360年。京都「菱六」の吟醸種麹

京都「菱六」
創業から360年以上。

一筋に「種麹」を作り続けてきた京都の老舗種麹屋「菱六」さん。
今もなお、昔ながらの手法でつくられる種麹は、種麹そのものも、ほっこりと良い香りがします。
菱六さんの種麹は全国の酒蔵さんからも厚い信頼を寄せられています。

上品な味わいを生む吟醸種麹

一般的にあまざけには「白麹」という種類の麹が使われます。
味噌づくりなどに使われる麹で、扱いやすく、
たんぱくな味のあまざけができあがります。
「とろりあまざけ」に使用しているのは「黄麹」。
日本酒造りに使われる麹で、扱いが難しく、技術を
必要とする麹ですが、深みのある味わいのスッキリ
したあまざけに仕上がります。

繊細な酒造りの技術で「黄麹」の中でも高級な
「吟醸種麹」を使用してつくった「とろりあまざけ」。
後に残らない上品な甘さがやわらかく、コクが深いのに
あっさりとした味わいは、あまざけが苦手な方にもお試しいただきたいおいしさです。

京都中嶋農園の厳選米仕込み

京都「中嶋農園」
四代にわたって京都伏見でお米を作り続けている「中嶋農園」さん。
麹も米も、作り手の顔が見える地元京都の素材にこだわりました。

あまざけには等級の低いお米が使用されることも多いですが、炊いて食べてもおいしい、厳選米を贅沢に使用しています。

このこだわりが「とろりあまざけ」を特別なおいしさにしています。

歴史がかおる町家レストラン むすびの 監修

京都「むすびの」
昔ながらの食文化を現代に活かす「京の野菜とジビエの町家レストラン むすびの」。
畑や山から直接仕入れるなど、素材を吟味し、てまひまを惜しまない料理が人気で、予約が難しいレストランの1つです。
舌の肥えた京都のお客様に愛されるむすびのが、「体に良い甘酒をご自宅でも召し上がっていただけるように」と美味しさにこだわって
つくりあげたのが「とろり あまざけ」。

素材の持つ良さが活きているのはもちろんのこと、上品な奥深い味わいはさすが人気レストランの味。
洗練されたおいしさ、と店頭でも人気を呼んでいます。

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目の肥えたお客様に愛される本格麹あまざけ

「とろりあまざけ」目の肥えたお客様に愛される本格麹あまざけ
甘酒に含まれる栄養分

「飲む点滴」「飲む美容液」と呼ばれるあまざけの栄養成分

ちょっと寒気がする時にも、夏場で食欲が落ちているときにも、一年を通して健康を支えてくれるあまざけには人間の体内では作ることのできない必須アミノ酸をはじめ、実に多くの栄養成分が含まれています。
おなかの調子を整え、肌を健やかに保つこれらの成分が自然の素材だけでおいしく摂れるのはあまざけをおいて他にはないのではないでしょうか。

毎日飲んでいただきたい栄養が詰まったあまざけだから、毎日飲みたくなるおいしさにこだわりました。

老舗の吟醸種麹

老舗の吟醸種麹

京都の老舗種麹屋「菱六」謹製。
日本酒の中でも特に「吟醸酒」に用いられる香りのよい
「吟醸種麹」を使用しています。

単一農家仕入れの厳選米

地元京都のお米を顔の見える作り手から仕入れています。
「とろりあまざけ」に使用するお米は「中嶋農園」さんのお米のみ。
信頼できる品質のお米にこだわりました。
単一農家仕入れの厳選米
アレンジ自由。料理もおいしくするあまざけ。

アレンジ自由。料理もおいしくするあまざけ。

お肉はもちろん、硬くなったパンを漬け込んで焼いても、もっちり柔らかく。あまざけは食材をさらにおいしくします。

ショウガやはちみつ、きなこを加えて冬のホットドリンクに。
フルーツジュースを加えれば朝のお手軽スムージー。
牛乳やヨーグルトと混ぜて召し上がるのもお勧めです。
とろりあまざけ

麹で出来たノンアルコールのあまざけ

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  • 720ml 1,080円(税込)

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